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Pignon Nouvelle Vague, votre restaurant situé à l’anse à l’âne aux Trois Îlets vous accueille dans un cadre agréable et intimiste, face à la mer et à la baie de Fort-de-France.

Le chef Eddy Bias vous propose sa cuisine simple, savoureuse et raffinée dans le respect des saveurs traditionnelles. Que ce soit pour un repas d’affaires, un dîner en amoureux ou un moment en famille, Pignon Nouvelle Vague saura vous séduire.

Le Restaurant

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Eddy Bias c’est une cuisine raffinée et fraîche, qui met à l’honneur les produits locaux, C’est aussi la créativité d’un chef qui mêle tradition et modernité dans le respect du produit local.

Le tout dans un cadre exceptionnel, niché dans le sable, face à la mer et à l’une des plus belles baies du monde. Vous serez bercé par les vagues ! Ne manquez pas d’y venir la nuit, le spectacle de Fort-de-France illuminé est splendide.

La passion du chef pour la cuisine lui a été transmise par ses parents, propriétaires de l’établissement "Pignon Sur Mer" situés à quelques mètres, une véritable tradition familiale !

Après son CAP cuisine en Martinique, Eddy Bias s’est formé dans de grands établissements à Paris et à Londres. Il a ensuite souhaité retourner sur son île, pour nous proposer sa vision de la cuisine. Le chef a su s’entourer d’une équipe jeune, solide, souriante et dynamique, afin de vous offrir le meilleur service possible en cuisine et en salle.

Le restaurant a d’ailleurs été récompensé par le prix du tourisme et de la production locale 2013 en Martinique.

Pignon Nouvelle Vague c’est aussi de délicieux cocktails réalisés par “Nath” notre barman formé à Londres.

Nous pouvons organiser à votre demande tous types de prestations de groupes (séminaires, cocktails, mariages, banquets, anniversaires, etc ...), n’hésitez pas à nous contacter.

L’accès au restaurant est facilité par la navette depuis Fort de France.

Nous vous attendons, à très bientôt.

Toute l’équipe de Pignon Nouvelle Vague.

Photos

Quelques photos du restaurant Pignon Nouvelle Vague

Quelques photos du restaurant Pignon Nouvelle Vague

Quelques photos du restaurant Pignon Nouvelle Vague

Quelques photos du restaurant Pignon Nouvelle Vague

Vous avez demandé des langoustes ?

Vous avez demandé des langoustes ?

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De délicieux cocktails à consommer sans modération !

De délicieux cocktails à consommer sans modération !

De délicieux cocktails à consommer sans modération !

Contact

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Adresse :

PIGNON NOUVELLE VAGUE
Anse à l’âne
97229 LES TROIS-ÎLETS

Moyens d'accès :

En face du ponton de la navette
face à la mer

Téléphone : 05 96 38 30 60

Horaires :

Mardi au samedi
de 12:00 à 14:15
et de 19:00 à 21:30
Dimanche de 12:00 à 14:15

Il est conseillé de réserver.

Fermé le lundi toute la journée
Fermé le dimanche après-midi

Contact dans l'entreprise :

Gérants :
Eddy BIAS &
Ina DIALLO